Per 4 persone- 300 g. mezze maniche- 250 g.cavolfiore- 80 g. panna-
100 g. grana padano- Uno scalogno- 120 g. burro- Peperoncino- 1 bustina di zafferano- Sale e pepe-
Lavate i cavolfiori,riduceteli a cimette,sbollentateli in acqua salta e scolateli. Pelate lo scalogno,affettatelo,soffriggetelo in una padella con il burro,unite il peperoncino tritato,rosolate,aggiungete i cavolfiori e la panna,mescolate, versate lo zafferano,salate, pepate e continuate la cottura per cinque minuti. Cuocete le mezze maniche in acqua salata, scolatele, amalgamatele in una zuppiera con il condimento approntato e un filo di olio e spolveratele con il grana grattuggiato.
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Ma il cielo è sempre più blu...
C'è solo l'Inter!!